제품 설명
Fructosyltransferase (EC 2.4.1.9)는 전달 활성 및 광범위한 수용체 활성을 갖는 가수 분해 효소이다.
당 지팡이 삼분기와 같은 올리고당을 합성하기 위해 자당을 원료로 사용합니다.
Fructo 올리고당 (FOS)으로도 알려진 지팡이 올리고당은 생물학적 생리학이있는 훌륭한 식품 성분입니다. 과당 올리고당은 주로 지팡이 과일 삼사상 및 지팡이 과일 사당 차량입니다.
Fructosyltransferase는 침수 발효에서 생성 된 Aspergillus oryzae로부터 유래된다.
이 제품을 사용하여 과당 올리고당을 생산하고 과당 올리고당의 전환율은 56%-62%입니다.
제품 특성
| 최적의 온도 | 45-50도 최적 PH : 5.0 ~ 5.5 제품 기능 |
| 제품 사양 | 연한 노란색 액체 |
| 표준 효소 활성 | 5000 U/G 이상. |
| 효소 활동 정의 | 최적의 효소 반응 조건 (45도, pH 5.5) 하에서, 수 크로스를 oligofructoso로 전환시키고, 분당 1 μmol의 지팡이 과일 삼나이카 라이드를 생산하는 데 필요한 효소의 양은 효소 활성 단위 (U)로 정의되었다. |
포장 및 저장
| 저장 | 시원하고 건조한 장소 (25도를 넘지 않음)에 보관하고 빛에 노출되지 않도록하십시오. |
| 저장 수명 | 2 년. |
| 포장 | 25kg/드럼 |
애플리케이션
oligofructose의 생산에서 자당 농도는 60% (w/v)입니다. 원료를 용해시킨 후 pH를 5.5로 조정하고 온도를 55-60 도로 유지 한 다음 Fructosyltransferase를 첨가하십시오. 권장 복용량은 0.5 L/T 수 크로스 (건조 기준)이며, 트랜스 글리코 화 시간은 16 시간입니다. 마지막으로, 우리는 다음과 같은 내용의 결과를 얻습니다 : 0.99% 과당, 28.66% 포도당, 12.33% 자당, 36.35% 지팡이 과일 삼분기 및 21.68%의 지팡이 과일 사당류.
해운
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