제품 설명
산 락타아제는 또한 Aspergillusoryzae에서 유래 한 -galactosidase (cas no . 9031-11-2, EC 3.2.1.23)로 명명됩니다.
수중 발효에서 생성 된 식품 등급 효소입니다.
식이 보충제와 개질 된 분유의 소화 보조제로 사용할 수 있습니다.
행동 원칙
락타아제는 유당 분자의 -글리코 시드 결합을 포도당과 갈락토스로 가수 분해 할 수 있습니다.
제품 특성
| 온도 범위 | 5도 -65 학위 |
| 최적의 온도 | 55도 -60도 |
| pH 범위 | 유효 pH 3.0-8.0 |
| 최적의 pH | 4.0-5.5 |
제품 기능
| 제품 외관 | 흰색에서 밝은 갈색 가루, 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. |
| 제품 냄새 | 발효의 약간의 냄새 |
| 표준 효소 활성 | 100,000 ALU/g 이상 |
| 효소 활동 정의 | 하나의 락타아제 단위는 37도 및 pH4.5에서 ONPG 가수 분해 조건에 따라 분당 1µmol의 속도로 O- 니트로 페놀을 방출하는 효소의 양으로 정의된다. |
| 제품 표준 | GB1886.174-2016<> |
포장 및 저장
| 저장 | 시원하고 건조한 장소 (25도를 넘지 않음)에 보관하고 빛에 노출되지 않도록하십시오. |
| 저장 수명 | 2 년. |
| 포장 | 25kg/드럼 |
애플리케이션
Aspergillus oryzae의 락타아제는 낮은 pH (pH3.5-5.5)에서 높은 활성을 가지므로 산 조건에서 소화 유당에 특히 적합하므로식이 보충제에서 소화 보조제로 사용하기에 이상적입니다.
곰팡이 락타아제의 용량은 유당의 양과 소비 된 식사의 크기에 따라 달라집니다. 각 유당 함유 식사마다 4,000-6,000ALU의 복용량을 권장합니다.
다른 응용 프로그램
프리 락토스 요구르트 가공에 적용하십시오.
유청의 유당을 가수 분해하여 Saccharomyces cerevisiae에서 사용할 수있는 단당류를 형성 할 수 있습니다.
해운
인기 탭: CAS 9031-11-2|-Galactosidase Lactase, China CAS 9031-11-2|-갈 락토시다 제 락타아제 제조업체, 공급 업체, 공장
