CAS 9025-70-1|덱스 트라 나제 (액체)

 

제품 설명

-glucanase (CAS No.9025-70-1, EC3.2.1.11)라고하는 덱스 트라 나제.
그것은 돌연변이 유발에 의해 스크리닝 된 차 에토미움 그레이실로부터의 고수익 균주이다.
설탕, 치약 등 분야에서 널리 사용됩니다.

덱스 트라 나제는 특이성 분할 분해 분해 -1, 6- 글루코 시드 결합을위한 가수 분해 효소이며, 결과 생산은 주로 이소 말토스, 이소 말토-올리고스카르화물 및 포도당이다.

설탕 산업 : 설탕 산업에서 Leuconostoc Mesenteroides Streptococcus 및 기타 미생물은 분비 글루칸 소스라 제를 통해 수 크로스를 포도당으로 촉매하고 포도당이 추가로 중합되어 덱스 트란을 형성합니다. 덱스 트란은 고 분자량 다당류 중합체이며, 글리코 시드 링크의 유형은 주로 -1, 6 글리코 시드 결합이다. 덱스 트란의 존재는 설탕 생산에 심각한 영향을 미치며, 설탕의 점도를 분명히 증가시키고, 설탕 용액의 여과성을 줄이고, 지팡이 설탕이 결정화 될 때 비정상적인 결정화가 발생하고, 설탕 생산 비용을 증가시키고, 제품 품질에 영향을 미칩니다. 덱스 트라 나제의 사용은 지팡이 주스의 가열 속도를 효과적으로 개선하고, 정화 및 결정화 시간을 단축시켜 결정화의 부작용을 제거하여 설탕의 생산 효율 및 수율을 향상시킬 수 있습니다.